Ingredientes

• 4 abobrinhas grandes
• 3 tomates médios
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de curry
• 1/2 copo de água
• azeite virgem extra e sal

Modo de Preparo

1. Corte o alho e a cebola e frite em uma panela com azeite.
2. Pique as abobrinhas e as adicione na panela e cozinhe por 5 minutos.
3. Corte os tomates bem fininhos e pequenos e adicione na panela.
4. Acrescente o sal, curry, 1 colher de sopa de extrato de tomate e 1/2 copo de água.
5. Tampe e cozinhe por 20 minutos.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor